麻のドリップフィルター

先日、日々のドリップ珈琲で用いている危機について記録したところに、新たな仲間が一品加わった。

https://naturalharmony.store/Form/Product/ProductDetail.aspx?shop=0&pid=NH001729&cat=200017001

それがこちら、リネン製のフィルター、つまりは麻のフィルター。

以前にもよく食材の買い出しに行く店で偶然見つけて、今ペーパーフィルターで排出しているごみを繰り返し使えるフィルターに変えればよりゼロウェイストに近づくのでは、とは思っていて。でもサイズが4～8杯用で今持っているドリッパーは1～2杯用のしかなくてサイズ合わない！と思って見送っていた。

でもふと考えてみたら、大きい分には折り曲げるとかで対応できるのでは？紙と違って麻だし、となってあっさり翻意。購入した。

使用感としてはネルドリップに近い感じかも。ネルドリップの質感をペーパードリップ形式でやっている感じ。

最初に使う時もネル同様煮沸消毒してからやってみた。豆は12g。ミャンマーアマヤーをフレンチローストで自家焙煎したもので。

こちらがその一杯。180mlのお湯を注いで150mlくらい抽出できた。

見た目的にはネルとペーパーの中間といった感じ。油分が表面に出ている感じはないのだけどどこか色は深淵に近い感じ。

テクスチャーはネル同様オイリー。濃厚こってりでお昼のアフタヌーンティータイムとかにぴったりかも。

香りはフレンチローストだからかもしれないけど、結構この段階から苦味行きますよ！って感じの主張を感じる香りだった。というか豆は煎れば煎るほど香りは飛んでいくから苦味でも香りが主張してくるのは結構貴重かも。ネル同様コーヒーのほとんどの成分をしっかりと抽出してくれるみたい。

味は、ネル以上の苦味。油分はペーパーよりは出ていて寝るよりは控えめ。というか多分苦味が前面に出ているから目立たなかっただけかもしれない。深煎りの苦味を味わってこそ！って人には凄くいい選択肢だと思う。浅煎りを抽出したらどうなるのかもやってみたいところ。

ドリッパーは既存のカリタ台形3穴を使えたから、多分カリタ以外でも行けるんじゃないかと思う。今までペーパー使ってた場合の切り替えがスムーズにいくのは嬉しいところ。

麻製だからお手入れは煮沸消毒して手洗いで干して乾かす。ネルと違うのは水に浸すんじゃなくて使わない時はしっかり乾かすところだね。麻は干さないと繊維が縮むとかあるからかな。

なんにせよ、これでネルドリップ、ゴールドフィルターに次ぐ3つ目のゼロウェイストな抽出器具を導入できた。それでいてそれぞれの使い分けも楽しいし、これからのコーヒーライフもより実り豊かなものになりそう。結構高かった（1,560円）けど今後ゴミを出さないし新たに買い足さなくていいという点では十分すぎると思う。何より自分が心から納得してうしろめたさなく使えるというのが悠蝶にとっては大きい。

ということで、麻ドリップについて導入の記録を残しておく。選択肢が増えて有難い。

悠蝶

ヴィーガンコーヒー・スイーツ愛好家

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珈琲が好きで、甘いものも好きで、自然も好きで、地球上のありとあらゆる存在が奪わず奪われずに存在できたらいいなと願い、日々を生きる。週に一度植物性食材のお菓子を作るのが趣味で、いつかそのお菓子と自分で焙煎したコーヒーを色々な人に食べてもらい、帰って作れるようにレシピを共有できるような店を立てたいと夢を見ている。