週末作ったもの

週末は、今のわたしにとっては日中の時間を全部自分のために使える唯一の時間。最近は家事、家電の手入れ、街を歩いての買い出しの他、色々な手作りも進めている。

今週末は、以下のものたちを作ってみた。

タルトの感想としては、甘夏がかなり瑞々しいので水分少しとってから使わないとタルトやクリームが水っぽくなるからその辺も丁寧に拵えていきたいなってところ。フルーツにはカスタードが合う。優しい甘みとフルーツの酸味の溶け合いが素朴な旨味を引き出してくれる。

また、今回は甘味料として、玄米甘酒を使ってみた。甘酒は飲む点滴と言われるくらい栄養価豊富で植物性甘味料の中でも屈指の甘さを誇る調味料。その中でも玄米麹のみで作った玄米甘酒を使ってみたけど、なるほど甜菜含蜜糖だけだとボケる甘みが玄米甘酒の加勢により奥行きが出てくるなって思った。アガベシロップとかデーツシロップとか他にも試したいの色々あるから今度はその辺と玄米甘酒のブレンドとかもしてみたい。

あと、週末は秦野の街中を色々散策してきたので、その辺の話を別記事でまとめたい。

悠蝶

ヴィーガンコーヒー・スイーツ愛好家

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珈琲が好きで、甘いものも好きで、自然も好きで、地球上のありとあらゆる存在が奪わず奪われずに存在できたらいいなと願い、日々を生きる。週に一度植物性食材のお菓子を作るのが趣味で、いつかそのお菓子と自分で焙煎したコーヒーを色々な人に食べてもらい、帰って作れるようにレシピを共有できるような店を立てたいと夢を見ている。